NUESTRAS RECETAS

Descubre nuestra selección de recetas que se pueden realizar fácilmente con nuestro nuevo gazpacho de cereza.

Más abajo podrás enc0ntrarlas.

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Chupitos de Gazpacho de Cereza

1.
Vertemos el gazpachozereza en un chupito o vasito adecuado.



2.
Espolvoreamos una ralladura de parmesano o Crujiente de parmesano.

3.
Añadimos un pistacho pelado y un trozo de anchoa del Cantábrico.



4.
Perfumar con unas gotas de aceite de oliva.

Gazpacho de Cereza con mozzarella, anchoa del cantabrico y tomate cherry


1.
Vertemos el gazpacho de cereza en un chupito o vasito adecuado.

2.
Construimos una brocheta de tomate cherry, mozzarella y anchoa del Cantábrico y la introducimos.



3.
Perfumar con unas gotas de aceite de oliva.

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Chupito de Gazpacho de Mango con PX

1.
Vertemos el gazpacho de cereza en un chupito o vasito adecuado.



2.
Añadimos una ralladura mojama o hueva para darle un toque de contraste salado.

3.
Añadimos unos dados de gelatina de Pedro Ximenez.



4.
Rociar con unas gotas de aceite de oliva.

Chupito de Gazpacho de mango con langostino


1.
Añadimos el gazpacho de mango en un chupito o vasito adecuado.

2.
Coronamos con un langostino pelado cocido.



3.
Añadimos unos trozitos de pimiento y cebolla cortados.

4.
Ponemos unas gotas de aceite de oliva.


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Gazpacho de Fresón con parmesano

1.
Servimos el gazpacho de Fresón de Palos en un plato hondo o vaso adecuado.



2.
Añadimos una nube de parmesano.

3.
Coronamos con unos trozos de Fresón de Palos cortados.



4.
Aderezamos con unas gotas de aceite de oliva.

Gazpacho de Cereza con gamba roja


1.
Ponemos en un plato hondo un carabinero o cigala a la brasa.

2.
Añadimos los ingredientes; anchoa, pistacho y queso parmesano en el plato decorando.



3.
Añadimos un crujiente de pan o similar darle una buena presentación.

4.
Servimos a nuestro clientes el plato con la gamba roja y su acompañamiento y servimos el gazpacho de cereza en el plato, delante del cliente.


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Gazpacho de Mango con nisperos de Altea rellenos de foie y Tokaji

1.
Compramos nísperos en almibar y los rellenamos de una mouse de foie mi-cuit.



2.
Añadimos el gazpacho de mango en un plato hondo adecuado.

3.
Colocamos una o dos piezas de nísperos ya rellenos y los aliñamos con sal maldon y pimienta.



4.
Añadimos unos dados de gelatina de Pedro Ximenez.

5.
Servimos el plato de la guarnición y servimos el gazpacho de mango en jarra delante del cliente.


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Cherry Mery

1.
Comenzamos echando en un vaso grande una buena cantidad de cubitos de hielo.



2.
A continuación vamos a ir echando en este vaso con hielo los ingredientes que conforma el Cherry Mary. Primero vertemos el vodka, con cuidado de no pasarnos para que no nos quede demasiado fuerte. Continuamos echando el zumo de limón, la sal, la pimienta, la salsa Worcestershire y el Tabasco.

3.
Cuando lo hayamos echado todo vamos a remover utilizando una varilla especial o una cucharilla alargada que tengamos en casa. Finalmente completamos el vaso con el gazpacho de cereza



4.
A la hora de servir puedes adornar esta copa con un trozo de apio y/o una rodajita de limón, pero esto es totalmente opcional, puedes no hacerlo o incluso decorar con otros complementos.

Ingredientes
100ml de Gazpacho de Cereza
15 ml de zumo de limón
Dos chorritos de salsa Worcestershire
Dos gotitas de Tabasco
Sal
Pimienta negra recién molida
Hielo


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Bloody Mery de Fresón de Palos

1.
Aquí tienes una estupenda receta de Bloody Mary de fresón de Palos, una variante del famoso cóctel que es muy conocida y consumida, además de ser muy original.



2.
En un vaso grande echamos bastantes cubitos de hielo, y sobre ellos echamos el vodka, el zumo de limón, la salsa Worcestershire o también llamada salsa Perrins, una salsa tradicional inglesa muy utilizada en este país. Esta salsa se usa, además de para hacer este tipo de cócteles, para reforzar el sabor propio de muchos platos de carne y de algunas salsas para acompañar. Añadimos también el Tabasco, la sal y la pimienta, y removemos bien para que se mezcle todo.

3.
Finalmente rellenamos el vaso con el gazpacho de fresón de palos. También puedes usar hielo picado para preparar esta bebida, según prefieras, si es así puedes comprarlo ya picado o hacerlo tú mismo con una picadora eléctrica o incluso la thermomix.. Opcionalmente se puede adornar con una rodaja de limón o un trozo de apio. Y así tenemos lista esta estupenda receta de Bloody Mary de Fresón de Palos.



Ingredientes
100 ml de gazpacho de Fresón de Palos
15 ml de zumo de limón
40 ml Vodka
Un chorrito de salsa Worcestershire
Dos gotitas de Tabasco
Sal
Pimienta negra recién molida
Hielo